越南沙金不会掉色。沙金是一种含有杂质的黄金，其颜色因成色不同而有所差异，但总体来说，它是一种与黄金颜色相近的有色金属。沙金首饰在佩戴过程中，如果表面沾染了污垢，可能会导致色泽变得暗淡，但这并不是掉色，而是表面污垢造成的。通过适当的清洗，比如使用牙刷沾盐刷洗或者盐酸清洗，可以恢复其光泽。
需要注意的是，虽然沙金不会掉色，但它仍然是一种有色金属，与纯金相比，其含金量和价值较低。因此，在购买和佩戴沙金首饰时，应注意其保养和维护，以保持其美观和延长使用寿命
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